應國鳳是傳統粵劇藝術中一位多才多藝的表演者。 她於 2000 年創立了溫哥華燕鳳鳴粵劇團 (VCO)，以促進和保存粵劇藝術，以迎合加拿大的華人和非華人觀眾。 在應國鳳的帶領下，VCO製作了著名的粵劇劇目，如《楊門女將》、《牡丹亭驚夢》、《帝女花》、《再世紅梅記》、《紫釵記》等。 該組織於 2005 年獲得慈善地位，使 VCO 能夠提供負擔得起的外展活動。 VCO 的作品在卑詩省是獨一無二的，因為它們的演出包括中英文字幕。 應國鳳對每一個曲目都兢兢業業，力求精益求精，不斷完善和深化她的詮釋。 她曾在多部粵劇劇目中擔任主要女角。 在COVID-19大流行期間，她推出了“雲端賞戲寶”網上虛擬系列，在疫情中將粵劇的樂趣帶給更多的家庭觀眾。 應國鳳對粵劇藝術的熱情也促使她嘗試融合其他流派。 2018年，她與搖滾樂隊“Son of James”合作製作搖滾歌劇《Tale of the Eastside Lantern 燈東記 》。2022年，她創作了首部新派粵劇《道具大師的尋根夢》，是根據關華坤 (1929-2000) 的真實故事改編而成 目前，應國鳳正在製作一部名為“醒僑”的新派粵劇，歌頌加拿大華人在 1923 年和 1947 年的《排華法案》期間爭取平等的鬥爭。藉著這部新派粵劇，紀念在溫哥華唐人街豐富文化歷史的"醒僑戲院"。通過她的奉獻精神和創造力，應國鳳努力讓加拿大的不同觀眾都能接觸到粵劇，同時弘揚和保存粵劇藝術的精髓。